Отношения мужчины и женщины

7 секретов бисквита

1. Главное в бисквите — хорошо взбитые белки. Если белки плохо взбиваются, вероятно, в них попал желток. Есть лишь один способ исправить такую ситуацию — взбить новую порцию белков, тщательно отделив желтки. Также проследи, чтобы миска, в которой будут взбиваться белки, была чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченным в уксусе или лимонном соке.

2. Форму нужно заполнять тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза.

3. Во время выпекания дверцу духовки желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.

4. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии пальцами он пружинит, а ямка быстро восстанавливается.

5. Если форму не выстилали пергаментной бумагой, нужно ножом пройтись по краю и отделить бисквит от стенок.

6. Дай бисквиту остыть при комнатной температуре (3-4 часа) и лишь тогда вынимай из формы. Тебе будет легче сделать это, если ты поставишь форму, только что извлеченную из духовки, на мокрое полотенце.

7. Чтобы бисквит не крошился, разрезай его очень острым ножом.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Здоровье организма
  • Береги зрение

    Проблемы со зрением превращаются в настоящую эпидемию. Обеспечь свои глаза всем, что необходимо для их здоровья! Одна из самых распространенных причин слепоты в экономически развитых странах... 
    Читать полностью

  • Как поддержать свое сердце?

    Медицинские исследования показывают, что здоровье сердечно-сосудистой системы на 50% зависит от образа жизни человека. Используй эти 7 советов, чтобы укрепить свой «пламенный мотор» Смейся и радуйся... 
    Читать полностью

  • Усмири гастрит

    Обострение гастрита чаще всего происходит именно осенью. Узнай, что делать в таких случаях и как избежать рецидива Тяжесть или боль в желудке (особенно в верхней его части) после еды, тошнота, изжога,... 
    Читать полностью

  • Разреши себе дышать!

    Органы дыхания -это один из главных форпостов на пути болезнетворных вирусов и бактерий. Позаботься о .4 дыхательной системе и неї дай болезни шанса Какое это счастье — дышать свободно! Это понятно... 
    Читать полностью

  • Правда и мифы о менструальном цикле

    Ежемесячно в организме женщины свершается великое таинство: подготовка к зарождению новой жизни. Это очень сложный процесс, вокруг которого сложилось множество мифов. Давай их развенчаем! Месячные... 
    Читать полностью

Уютный дом
Отдых для всей семьи